さくほろスノーホワイトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 発酵バターを１センチ角くらいに切って、冷蔵庫（もしくは冷凍室）に入れて冷やしておく。
2. 2 薄力粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖をフードプロセッサに入れて混ぜる。
3. 3 ２の粉類が混ざったら、そこにバターを入れて、フードプロセッサを少しずつ回してひとかたまりになったら生地を取り出す。
4. 4 生地をラップに包んで、１時間以上冷蔵庫でねかせる。
   
   ラップに包むとき、四角く包むと次の作業がしやすい。
5. 5 冷蔵庫から生地をだし、四角くまとめた生地を細長くして片手に持ち、１個7～8グラムくらいずつ量って手で丸める。
   
   面倒なときは、１個１．５センチの丸くらいにわけてして丸める。
6. 6 天板にすこし離して並べ、１７０度のオーブンで１５～２５分焼成する。
7. 7 焼きあがったら、網の上にのせて粗熱を取る。
8. 8 粗熱が取れたら、ポリ袋やバットに粉砂糖を入れてくっきにまぶす。
   
   ちょっとクッキーが温かいうちに粉糖をまぶすと厚くついて美味しい。
9. 9 粉糖をまぶす前のクッキー同士をチョコでつけても美味しいです。
   
   薄力粉を１５グラムココアに変えるとココア味のクッキーになります。