オールラウンドプレイヤーMr.Tofu　豆腐ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーで押さえつけ豆腐の水分を取る。
   
   （備考）豆腐水分抜き：普通の方法
   ・布巾で包んで絞る。
   ・重石をして時間を置く。

2. 2

   あっ、ペッチャンコ！

3. 3

   すりごま、酒をいれて、押し付けながらよく練る。これでOKですが、もっとなめらかにするためにはすり鉢であたって下さい。

4. 4

   ビニール袋にいれてグニグニもんだりたたいたりしても、よりなめらかになります。
   ＊すり鉢が一番なめらか。

5. 5

   多量に作る時はフードプロセッサー、ミキサーなどを活用。
   ただし、このソースは作り置きできないので、食べる量以上に作り過ぎないこと。