豆乳ヨーグルトでヘルシーカッサータ～管理栄養士考案 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳ヨーグルトはボウルに乗せたザルにキッチンペーパーなどを敷き、その上に乗せて水切りをする。（半日〜）半分の重さ150gになるまで。

   

2. 2 いちごをスライスし、ピスタチオを粗く刻んでおく。
3. 3 水切りした豆乳ヨーグルトをボウルに入れ、ココナッツミルクを数回に分けて、加えながらその都度よく混ぜる。

   

4. 4 メープルシロップとリキュールも加えてよく混ぜる。

   

5. 5 冷凍フルーツとピスタチオを加え、さっくりと混ぜる。（混ぜすぎると冷凍フルーツの色で生地が染まってしまうので注意）

   

6. 6 敷き紙を敷いた、パウンド型などに流し入れて表面を整え、冷凍庫で1時間以上冷やし固める。
7. 7 カチカチな場合は少し常温に置いて、適当な大きさにカットしたら完成です。