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油揚げとエリンギのスパイスカレーうどん レシピ・作り方

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京桜
仕上げにガラムマサラを振って、スパイスの旨みアップ☆なカレーうどん。
つけ麺スタイルで、おいしくいただきました（＾＾*）♪

材料（３～４人分）

うどん（ゆで麺）
900g
◎ナス（薄切り）
100g
◎エリンギ（手で小さく裂いたもの）
50g
◎焼きかまぼこ（薄切り）
50g
◎油揚げ（油抜きして薄切り）
50g
◎青ねぎ（小口切り）
5g
◎水
３カップ（600ml）
◎カレー粉
大さじ１
◎しょうゆ
大さじ５
◎おろしにんにく、おろししょうが
各少々
●片栗粉
小さじ４
●水
1カップ（200ml）
ガラムマサラ（粉末）
少々
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作り方

  1. 1
    鍋に◎を入れてふたをし、強火にかける。
    沸騰したら弱火にして５分くらい煮る。
  2. 2
    ●を合わせて①に加え、強火にする。
    混ぜながら沸騰させる。
  3. 3
    うどんをさっと洗って水気をきり、器に盛る。
    ②も別の器に盛り、ガラムマサラを振る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小さなお子さんはガラムマサラなしでも。

きっかけ

カレーうどんを食べたい☆と思って＾＾

公開日：2021/11/01
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カテゴリ
カレーうどんなす全般かまぼこエリンギ油揚げ

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