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コロコロ大根のミネストローネ★ レシピ・作り方

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しお．
生のトマトと大根のミネストローネです。じゃがいもを大根に変えて、あっさりと仕上げました(^^)野菜の旨味が凝縮されたコンソメベースのスープです♪
みんながつくった数 10件

材料（2～3人分）

☆大根
100g
☆トマト
1個
☆キャベツ
1枚
☆人参
1/3本
☆玉ねぎ
1/4個
☆ベーコン
50g
にんにくみじん切り
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
★水
600ml
★固形コンソメ
2個
パセリ
適量
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作り方

  1. 1
    ☆の具材を1cm角に切る。
  2. 2
    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくとベーコンを弱火で炒める。
  3. 3
    トマト以外の野菜と、塩を入れて炒める。★を入れて柔らかくなるまで煮込む。
  4. 4
    トマトを加えて2～3分煮立たせ、パセリをふったら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・ウインナーやベーコンを入れる。 ・野菜に塩をふって炒める。

きっかけ

トマト缶を使ったミネストローネは難しいので、コンソメスープ風に作りました。

公開日：2020/12/20
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関連情報

カテゴリ
ミネストローネ大根コンソメスープトマトスープトマト全般
関連キーワード
大根 ミネストローネ トマト キャベツ 玉ねぎ にんにく コンソメ ブイヨン トマトスープ コンソメスープ 簡単 夕食 ヘルシー 野菜スープ オリーブオイル
料理名
コロコロ大根のミネストローネ★

このレシピを作ったユーザ

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つくったよレポート（ 5 件）

2021/12/02 18:56
レシピありがとうございました♪
がんばらない♪
作っていただけてとても嬉しいです(˶ˊᵕˋ˵) レポートありがとうございます！
2021/08/12 20:12
なかなか消費が進まない大根、菜園のトマトが美味しく変身。ご馳走さまでした♪
ブルーボリジ
菜園のトマトは新鮮ですよね✨参考にしていただけて嬉しいです。レポありがとうございます！
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