美味しいトマトソースを作る時は加熱時間がポイント♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくを半分に切り、中の芯を取り除いた後に包丁の腹の部分で軽く押しつぶす。
   オリーブオイル大さじ1を入れた鍋ににんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

   

2. 2 たまねぎ1/2個をみじん切りにします。
   包丁でみじん切りにしてもいいのですが、フードプロセッサーでやるとかなり早いのでおすすめです！
3. 3 オリーブオイルににんにくの香りが付いたら、たまねぎのみじん切りを飴色になるまで中火で炒めます。

   

4. 4 たまねぎが飴色になるまで炒めたら、
   トマト缶、水100ml、ローリエを入れて、弱火で1時間ほど煮詰めます。

   

5. 5 1時間ほど煮込むと、最初の鮮やかな赤色から、深みのかかった黄色味がかった色合いになります。

   

6. 6 味見してみて、お好みの酸味の強さになったら、
   塩と黒胡椒を入れ、味を整え、
   砂糖小さじ1を入れて、トマトソースにコクを出します。
   
   少しかき混ぜたら・・・
   
   完成！！