錦糸卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に卵と砂糖を入れといておく。

2. 2

   フライパンに油を入れ(分量外)熱し、フライパンが温まったら、1を入れフライパン全体に広げ、薄焼き卵を作る。

3. 3

   卵液が固まって端がめくれるくらいになったら裏返し火を止める。
   (余熱で焼く。)

4. 4

   3が冷めたら、まな板にのせ3当分にし、重ねて細切りにする。