お手軽なのに本格的！トマトクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮をむき、縦半分に切ったら芯を取り除く。
   
   ※余ったにんにくは、使いたい状態（みじん切りや輪切り）にしてから冷凍すると１ヶ月ほど保存でき、使う際にはそのまま使えます！

2. 2

   鷹の爪は半分に割り、中の種を振り落として取り除く。

3. 3

   ※コンロが２口以上ある場合、④以降の作業と⑧の作業は並行してやってもOK！
   ただし、ソースよりも早く茹で上がってしまわないように注意！

4. 4

   フライパンにエクストラバージンオリーブオイル・にんにくを加えて弱火で加熱する。

5. 5

   にんにくの周りからしゅわしゅわと小さな泡が立ち、香りが立ってきたら鷹の爪を入れ、10〜20秒ほどさっと加熱する。（焦げやすいので注意）

6. 6

   トマトジュース・塩・胡椒を加え、強火で加熱、沸騰したら中火に落とし、水分を飛ばして煮詰める。
   
   ※塩ひとつまみは、親指・人差し指・中指の第一関節でつまんだ分量で、約3gです。

7. 7

   （５注釈つづき）
   ※ソースを加熱する際かなりはねるので、汚れが気になる方は蓋を少しずらして乗せてカバーしても大丈夫です。（水蒸気が逃げづらい分、加熱時間は長くなります）

8. 8

   とろみがついたら火を止める。

9. 9

   別の鍋でお湯（分量外）を沸かし、沸騰したらパスタを茹でる。（表示時間よりも２分マイナス）

10. 10

    ソースの入ったフライパンに湯切りしたパスタ、粉チーズ、バジルの葉（飾り用に１〜２枚残して全部）、生クリームを加え、ソースとよく絡める。

11. 11

    お皿の中心にパスタをひねりながら盛り付け、残ったソースをかけて、残しておいたバジルの葉を乗せて完成♪