なすとジャガイモとピーマンのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切って、耐熱容器にひたひたのお湯と一緒にいれてふんわりラップをして1-2分加熱してざるにあげます。（ある程度柔らかくなればよいです）

2. 2

   ピーマンは種をとって食べやすい大きさに切ります。
   なすは１-2㎝の輪切り。
   にんにくはみじん切り。鷹の爪は小口切り。鍋に湯を沸かして◎をいれパスタを表示より１分短めにゆでます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかの爪をいれて弱火にかけます。香りがたつまで炒めます。なすを入れていため、トマト缶、トマトジュース、固形コンソメ、酒をいれてます。

4. 4

   3をトマトをつぶすように煮たら、じゃがいもとピーマンをいれて３－４分煮て塩と黒こしょうで味を調えます。

5. 5

   4のソースに3のゆでたパスタをいれて１分ほど混ぜるように煮たらできあがりです。
   お好みで黒こしょうや粉チーズをかけてください。