片栗粉は一度に全部いれずに、とろみを見ながら入れてください。好みのとろみになったら出来上がりです。 あらびきチリペッパーもお好みの量で。 小さく引いたチリペッパーよりも辛みが強いので（そこがおいしいのですが）気を付けてください。
モニターでスパイスセットをいただいたので、唐辛子を使っていたのを、あらびきチリペッパーに変えて作ってみました。 こちらの方がエスニックな香りがします。
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あらびきのチリペッパーが効いてます。