材料（1人分）
- 豆腐
- 1個
- うずらの卵
- 1個
- 小ネギ
- 少々
- 玉子（卵黄）
- 1個
- -A-
- 味噌
- 20g
- 白練りごま
- 小1
- はちみつ
- 小1
- 白だし
- 小1
- 酒
- 大２
作り方
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- 1
-
- 小ネギは細かく切っておく
-
- 2
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- ボールに-A-を入れよく混ぜ合わせる
-
- 3
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- 鍋に２を入れ玉子（卵黄）を入れ溶かしながら弱火でよくかき混ぜとろみが出たら「玉子味噌」の出来上がりです
あとは火を止め冷ましておきます
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- 4
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- 器に豆腐を入れ豆腐の上に穴をあけ
うずらの卵を乗せる
-
- 5
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- 豆腐に３をかけ小ネギを乗せる
おいしくなるコツ
玉子味噌は弱火でよくかき混ぜて固まらないようします
きっかけ
子供の頃に食べた玉子味噌をつくってみました
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