香りが最高！完熟梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を洗い、なり口の黒い部分を、爪楊枝や竹串で取り除く。

2. 2

   鍋に梅を入れ、3分ほど煮る。

3. 3

   そのまま冷ましてから、ざるに上げる。

4. 4

   手で梅を潰し、種も一緒に再び鍋に入れる。

5. 5

   4を中火で一煮立ちさせたら、砂糖を加え、弱火で煮る。
   写真のようにアクが出るので、取り除く。
   焦げ付かないように、時折かき混ぜる。

6. 6

   とろみがついてきたら、出来上がり！
   煮沸した瓶に移して、冷ます。
   
   種もそのまま保存。
   種にもたくさんついているので、ジャムを食べるついでにしゃぶれば、無駄になりません☆