香りが最高！完熟梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅を洗い、なり口の黒い部分を、爪楊枝や竹串で取り除く。
2. 2 鍋に梅を入れ、3分ほど煮る。
3. 3 そのまま冷ましてから、ざるに上げる。
4. 4 手で梅を潰し、種も一緒に再び鍋に入れる。
5. 5 4を中火で一煮立ちさせたら、砂糖を加え、弱火で煮る。
   写真のようにアクが出るので、取り除く。
   焦げ付かないように、時折かき混ぜる。

   

6. 6 とろみがついてきたら、出来上がり！
   煮沸した瓶に移して、冷ます。
   
   種もそのまま保存。
   種にもたくさんついているので、ジャムを食べるついでにしゃぶれば、無駄になりません☆