ご飯に合う☆イカと焼豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼豆腐は縦１/２、幅１．５ｃｍ程度に切る。
   イカはワタや軟骨等を取り、胴は１ｃｍ程度の輪切り、足は食べやすい長さにする。
   
   ※皮は取りません。皮の色素が煮汁に色をつけてくれます。

2. 2

   水以下の調味料を鍋に入れて火にかける。
   沸騰したらイカを入れ、１０分間煮込む。

3. 3

   別の入れ物にイカを取り出す。
   煮汁を浸る程度入れ、味が染み込むようにしておく。

4. 4

   鍋に残した煮汁で焼豆腐を１０分間煮込む。

5. 5

   １０分間豆腐を煮込んだら、再びイカを鍋に戻す。
   このまま蓋をして冷めるまで置いて味を染み込ませる。
   
   ※一晩寝かせるととても味が染みます。