材料（4～6人分）
- 小豆
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ4～
- 塩
- ひとつまみ
- 米粉
- 100g
- 水
- 90～100cc
作り方
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- 1
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- 小豆は軽く洗って水4カップを加え10分ほど茹でる
茹で汁を捨ててもう一度水4カップを加え何度か差し水をしながら茹でる（アクが出れば取り除く）
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- 2
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- 小豆が完全にやわらかくなったら塩を加え、砂糖を2～3回に分けて加え好みの甘さに調整する
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- 3
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- 米粉をボウルに入れ、水を加えてなめらかになるまでスプーン等でこねる（丸めないので多少ゆるくなっても大丈夫です）
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- 4
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- 鍋にお湯を沸かし、３をスプーン一杯分ずつくらいすくって落としていく
ぷくぷく浮いてきたらそのまま1～2分茹でる
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- 5
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- ４をザルにあげ、ぬめりが気になる場合は軽く流水で洗って水気を切る
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- 6
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- ５を好みの器に入れ、２を加えて出来上がり
おいしくなるコツ
・小豆の袋にゆで方が書いてある場合はそちらを優先して下さい（工程1～2）
きっかけ
米粉活用