ソースを作る時は 酢は入れすぎないように、少しずつ入れて、そのつど味見してください。 麺を焼くときは、しばらく混ぜずに 焦げ目がつくまでじっくり置いてください。
ずーっと昔、お店で食べてから、作るようになりました。
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