紅菜苔（こうさいたい）としらたきのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰した湯に塩ひとつまみ入れ、紅菜苔を入れて3～4分茹で、水でさらし3cm位に切っておく。
   紫色の茎が茹でると青くなります。

2. 2

   あくぬきしたしらたきを3cm位に切っておく。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を入れ、しらたきを入れて炒める。
   酒、しょう油を入れて炒め、鷹の爪の種を取りちぎって加える。

4. 4

   紅菜苔を入れ、塩少々入れ、さっと炒めて器に盛り、マヨネーズを添える。