ほうじ茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★はあわせて何度かふるっておく。オーブンは１８０度に余熱。

2. 2

   型にはクッキングシートをひいておく。生クリームは常温にもどしておく。

3. 3

   卵白に砂糖を何度かに分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

4. 4

   卵黄を１個ずつ加えてしっかりホイップする。

5. 5

   ふるっておいた★を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。常温にもどした生クリームもあわせ、しっかりと切るように混ぜる。

6. 6

   型に高い位置から生地を流しいれ、表面をならす。型を軽く打ちつけて大きな気泡を消し、霧吹きで水を表面にふきかける。

7. 7

   余熱したオーブンで１５分焼成。焼けたら型からとりだしケーキクーラーの上に置く。その上からアルミをかぶせます。

8. 8

   ホイルを下にして荒熱をとってください。荒熱が取れたらクッキングシートをはがし、そのまま完全に冷まします。アルミをゆっくりはがします。

9. 9

   マスカルポーネクリームレシピ通りにクリームを作ります。
   レシピ（1410001353）

10. 10

    ケーキにクリームを塗り、ぐるっとまるめてラップでしっかり巻きます。

11. 11

    冷蔵庫で２時間ほど冷やせば完成です＾＾