ラズベリージャムシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白をわけ、★を一緒に２～３回ふるっておく。

2. 2

   卵白にグラニュー糖半分をいれ、しっかりしたメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄に残りのグラニュー糖をいれ、よく混ぜたらジャム、練乳を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   牛乳と油を加え混ぜたら、ふるっておいた★を加え、粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
   ②のメレンゲをお玉１杯分加え、しっかりなじませる。

5. 5

   残りのメレンゲを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる。

6. 6

   型に高い位置から流しいれ、何度か布巾の上に型ごとおとし、空気を抜いてください。

7. 7

   １８０度のオーブンで約３０分焼成、さかさまにして５時間以上冷ませば完成です。