パンプキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルトンを作ります。
   食パンを１センチ角に切り、
   フライパンを熱して、オリーブ油とバターを加え、切った食パンを入れ、いためます。

2. 2

   油がなくなっても炒め続け、こんがりとした焦げ目をつけます。
   
   または、
   
   てんぷらの要領で、たっぷりのサラダ油で揚げます。

3. 3

   スープを作ります。
   
   かぼちゃはレンジに３分ほどかける。皮が柔らかくなって、剥きやすくなればよい。
   .

4. 4

   かぼちゃの皮を剥き小さく切る。
   玉ねぎもうす切りにする。

5. 5

   かぼちゃと玉ねぎをサラダ油とバターでいため、水５００ｃｃを入れて柔らかく煮、粗熱が取れたらミキサーにかけます。

6. 6

   ５を鍋に戻し、牛乳３００ｃｃを入れ、スープのもとと塩、コショーを入れます。

7. 7

   カップに注ぎ、生クリームを回しかけ、クルトンを浮かべます。