フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずクッキー生地を作ります。
   バターを室温に戻し混ぜやすくしておく。
   アーモンドパウダーと薄力粉は合わせてふるいにかける。
2. 2 バターをボウルにいれ、ホイッパーで滑らかにする。
3. 3 グラニュー糖を入れ混ぜあわせる。
4. 4 卵を入れ混ぜ合わせる。
5. 5 粉類を切る様にさっくりと混ぜ合わせ、生地をまとめ1時間冷蔵庫で寝かせる。
6. 6 シートを敷いた20×20ｃｍの天板か型に伸ばし、フォークで適当に空気穴を開ける。
7. 7 190℃に温めておいたオーブンで20分焼く。
8. 8 フィリングをつくります。
   アーモンドスライス以外の材料をフライパンに入れ火にかけます。
9. 9 キャラメル色になるまで煮詰めたら、アーモンドスライスを入れ、ソースを全体的に絡めます。
10. 10 焼きあがったクッキー生地にフィリングを同じ厚みになるように流し込みます。
11. 11 180℃に温めておいたオーブンで20分間焼きます。
12. 12 良いこげ色が着いたら焼き上がりです。
13. 13 荒熱が残るくらいのときにカットします。
    お好きな形に切り分けて完成です。