牛肉の和風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱し、牛脂を溶かして、肉を入れ、両面焦げ目をつける。
   焦げ目だけつけて、中まで火が通らなくてもいいです。

2. 2

   一度肉を取り出し、お皿にあけておき、フライパンにみりんと醤油を入れ、半分ぐらいに煮詰める。

3. 3

   肉を戻し入れ、好みの焼き加減にする。
   取り出して、一口大に切る。

4. 4

   ３のフライパンで、えりんぎと　クレソンの茎の方だけ炒め、先の方は生のまま皿に乗せ、肉を上に乗せる。