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我が家のキーマカレー! レシピ・作り方

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DJmama
挽肉をふんだんに使うより、我が家はお肉控えめでお野菜をふんだんに使ってます^^

材料(6~8人分)

豚挽肉
250g
たまねぎ
2個
ニンジン
1本
にんにく
1かけ
ふとネギ(白い部分)
1本
★ターメリック
小さじ1/2弱
★ガラムマサラ
小さじ1/2弱
★クミン
小さじ1/2弱
★コリアンダー
小さじ1/2弱
★シナモン
お好みで
カレールー
半パックと2かけ
水3カップ
カットトマト缶
1缶
ウスターソース
大さじ1
バター
10g
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作り方

  1. 1
    お野菜をみじん切りにしておく。
  2. 2
    ★のスパイスをひとつに混ぜておく。
  3. 3
    深い鍋に油をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたらお肉を炒める。
  4. 4
    お肉の色が変わったら、お野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、★を入れ混ぜ合わせる。
  5. 5
    ④のお鍋にカットトマト缶を入れる。
  6. 6
    ⑤の鍋に水を入れ、約15分~20分弱火よりの中火で煮詰め、カレールーを溶かします。最後にウスターソースとバターを入れて完成^^

おいしくなるコツ

最後のバターは味をまろやかにするために入れるので、辛いままがお好きな方はいれなくてもokです^^

きっかけ

カレー大好きな旦那さんのために考案しました。スパイスはコストコのカレースパイスの原料を見て何を入れると美味しいか参考にしました^^

公開日:2011/01/05

関連情報

カテゴリ
その他のカレー
料理名
キーマカレー

このレシピを作ったユーザ

DJmama 食が細い息子に試行錯誤して食べさせている主婦です^^ 出来るだけお野菜を美味しくたべて貰いたい。これをモットーにしてます。 あとケーキ作りもすきなのでケーキレシピも載せていくつもりです。

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