ガレット・デ・ロワ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中のカスタードから。卵をとき、砂糖と混ぜ、牛乳を加える。片栗粉をふるっていれる。

2. 2

   鍋に入れて弱火で熱しながらひたすら混ぜる。ぽってりとしたかたさになったらバットで冷やす。

3. 3

   パイシートを厚さ3mmに伸ばし、半分に切る。型にしいてカスタードクリームをつめる。

4. 4

   カスタードクリームの上に覆うように残りのパイシートをかぶせ、爪楊枝で好きな模様を書く。
   最後に牛乳(塗る用)を塗る。

5. 5

   180℃で30-40分、焼き色がしっかりつくまで焼き上げる。