茄子とえりんぎの生姜味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさに切る。えりんぎは5mm厚に切る。にんにくは薄くスライスする。大葉は千切りにする。

2. 2

   生姜は擦り下ろして、味噌とみりんと混ぜておく。

3. 3

   茄子に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油をひき、にんにくを入れて香りを出したら、3の茄子を焼く。両面に焼き色がついたら、えりんぎも入れて炒める。

5. 5

   具材に火が通ったら、2を回しかけ、全体によく混ぜる。

6. 6

   器に5をよそり、大葉をのせたら出来上がり。