ブロックの塊肉ではないので、焼いた後にアルミホイルで包むとか、保温調理器に入れるなどの手間がありません。
牛肉は脂が多めの牛肩ロース、脂少なめのモモ、サーロインでも美味しくできます。肉が固い部位の場合は、焼きあがった後になるべく薄くスライスすれば、美味しくいただけます。
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