材料3つだけ 簡単すぎるキャベツの発酵漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- キャベツ
- 1/２ 約500ｇ
- 水
- 約１リットル
- 塩
- 小さじ5
作り方
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- 1
- キャベツを千切りにして、きれいな保存瓶に詰める。
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- 2
- 塩分濃度は約3％。水１カップに小さじ1、今回は水１リットルで塩小さじ5使用しました。塩を水に溶いて1に注ぎます。
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- 3
- 必ずキャベツが塩水にかぶるまで水を入れてください。水から出ているとカビがでる原因になります。
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- 4
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- ふたをゆるくしめて（ガスがでるので）、常温で３日（冬場は５日くらい）で完成。水が白濁して、蓋をあけると泡がたっていてすっぱい匂いがしたらＯＫ冷蔵庫で約１か月もちます。
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- 5
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おいしくなるコツ
冷蔵庫で保存するときは、瓶をゆるくしめておくか、たまに蓋をあけてガスを抜いてください。
きっかけ
簡単に植物性の乳酸菌が摂取できます。
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