水菜のシャキシャキ感は残したいので、火を通しすぎないよう、ベーコンをお好みの炒め具合になったところで水菜を加えて、火を止めて余熱で和えましょう。
ベーコンエッグの付け合わせの野菜に水菜を添えようとしていたのですが、水菜とベーコンを合わせ、目玉焼きに添えてもいいのでは、と思って。
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