わらびのアク抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらびの根元を切り落とし、切り口に重曹をつける。

2. 2

   わらびを鍋に入れ、残りの重曹をふりかける。

3. 3

   わらびが浸るくらいまで熱湯を注ぐ。

4. 4

   落し蓋をし、そのまま一晩冷ます。

5. 5

   わらびをよく水洗いする。
   そのまま料理に使えます。