蒸し鶏とブロッコリーの豆豉醬ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、開いて厚みを均等にし、両面に塩を振って10分置きます。

2. 2

   鶏肉から滲み出た水分をキッチンペーパーで拭い、ボールの中で料理酒をかけて、しっかり揉んで、10分馴染ませます。

3. 3

   その間、豆豉醬、醤油、酢を混ぜあわせてソースを作ります。

4. 4

   蒸し器を敷いて、水を注いだ鍋に、鶏肉、ブロッコリーを置き、火にかけ、水が沸騰してから10分程度蒸します。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら、一口大にそげ切りし、

6. 6

   ブロッコリーとお皿に盛り付け、ソースをかけ、青ネギ、白ごまをふりかければ出来上がりです。