本場インドの本格スパイシータンドリーチキン❗️ レシピ・作り方

Name: 本場インドの本格 スパイシータンドリーチキン❗️
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 鶏手羽元 ※鶏モモ肉でも手羽先でも可 10本; a.ヨーグルト(プレーン) 200g; a.玉葱 1/4ヶ; a.おろしにんにく 2片; a.おろししょうが 2片; a.レモン汁 大さじ2; a.砂糖 大さじ1/3; a.塩 小さじ1; a.パプリカパウダー 大さじ1 1/2; a.カイエンペッパー(チリペーパー) 大さじ1(お好み); a.コリアンダーパウダー 大さじ1; a.クミンパウダー 大さじ1 1/2; a.カルダモンパウダー 大さじ1/2; a.ターメリックパウダー 大さじ1/2; a.シナモンパウダー 大さじ1/2; b.パクチー・ﾂｧﾝﾂｧｲ(乾燥) 適量(お好み); b.粗挽き胡椒 適量(お好み); ギー(バター) 2片

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1時間以上
1,000円前後

シェフ R.M

インド出張中に、通訳の家族におもてなしを受け習ったレシピ❗️スパイシーなタンドリーチキン❗️ビールにかなり「あぅ～」の一品❗️スパイスの辛さが病みつきに❗️

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏手羽元 ※鶏モモ肉でも手羽先でも可: 10本

a.ヨーグルト(プレーン): 200g

a.玉葱: 1/4ヶ

a.おろしにんにく: 2片

a.おろししょうが: 2片

a.レモン汁: 大さじ2

a.砂糖: 大さじ1/3

a.塩: 小さじ1

a.パプリカパウダー: 大さじ1 1/2

a.カイエンペッパー(チリペーパー): 大さじ1(お好み)

a.コリアンダーパウダー: 大さじ1

a.クミンパウダー: 大さじ1 1/2

a.カルダモンパウダー: 大さじ1/2

a.ターメリックパウダー: 大さじ1/2

a.シナモンパウダー: 大さじ1/2

b.パクチー・ﾂｧﾝﾂｧｲ(乾燥): 適量(お好み)

b.粗挽き胡椒: 適量(お好み)

ギー(バター): 2片

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作り方

1

1、aを混ぜ合わせ、手羽元を漬け込みます。上下に返しながら3時間～1日くらい、ラップして冷蔵庫で寝かせます。(3時間でも美味しいですが、1日置くとかなり味が染み込み美味しいです)
2

2、オーブントレイにアルミホイールを巻き、バターを塗り、手羽元を並べ上から残ったペーストかけパクチー・粗挽き胡椒をふりかけ(両面)、中央からギーをかけ、もしくは、バターをのせます。
3

3、250℃で35分～45分焼きます。つまようじで、手羽元を刺し透明な肉汁が出れば、中まで火が通った合図です❗️そのままでもよし、皿に盛ってもよし、出来上りです❗️

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

インド出張中に習ったレシピ❗️かなりビールに「あぅ～」一品❗️かなり美味しいかったので、通訳の家族に習いました❗️本場のスパイシーなタンドリーチキンをご賞味あれ❗️辛さを抑えれば、子供たちにも大丈夫❗️家族みんな大好きなチキン料理です❗️

公開日：2018/11/06

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このレシピを作ったユーザ

シェフ R.M 私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。