本場インドの本格スパイシータンドリーチキン❗️ レシピ・作り方

Name: 本場インドの本格 スパイシータンドリーチキン❗️
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 鶏手羽元 ※鶏モモ肉でも手羽先でも可 10本; a.ヨーグルト(プレーン) 200g; a.玉葱 1/4ヶ; a.おろしにんにく 2片; a.おろししょうが 2片; a.レモン汁 大さじ2; a.砂糖 大さじ1/3; a.塩 小さじ1; a.パプリカパウダー 大さじ1 1/2; a.カイエンペッパー(チリペーパー) 大さじ1(お好み); a.コリアンダーパウダー 大さじ1; a.クミンパウダー 大さじ1 1/2; a.カルダモンパウダー 大さじ1/2; a.ターメリックパウダー 大さじ1/2; a.シナモンパウダー 大さじ1/2; b.パクチー・ﾂｧﾝﾂｧｲ(乾燥) 適量(お好み); b.粗挽き胡椒 適量(お好み); ギー(バター) 2片

1時間以上
1,000円前後

シェフ R.M

インド出張中に、通訳の家族におもてなしを受け習ったレシピ❗️スパイシーなタンドリーチキン❗️ビールにかなり「あぅ～」の一品❗️スパイスの辛さが病みつきに❗️

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鶏手羽元 ※鶏モモ肉でも手羽先でも可 10本
a.ヨーグルト(プレーン) 200g
a.玉葱 1/4ヶ
a.おろしにんにく 2片
a.おろししょうが 2片
a.レモン汁大さじ2
a.砂糖大さじ1/3
a.塩小さじ1
a.パプリカパウダー大さじ1 1/2
a.カイエンペッパー(チリペーパー) 大さじ1(お好み)
a.コリアンダーパウダー大さじ1
a.クミンパウダー大さじ1 1/2
a.カルダモンパウダー大さじ1/2
a.ターメリックパウダー大さじ1/2
a.シナモンパウダー大さじ1/2
b.パクチー・ﾂｧﾝﾂｧｲ(乾燥) 適量(お好み)
b.粗挽き胡椒適量(お好み)
ギー(バター) 2片

作り方

1 1、aを混ぜ合わせ、手羽元を漬け込みます。上下に返しながら3時間～1日くらい、ラップして冷蔵庫で寝かせます。(3時間でも美味しいですが、1日置くとかなり味が染み込み美味しいです)
2 2、オーブントレイにアルミホイールを巻き、バターを塗り、手羽元を並べ上から残ったペーストかけパクチー・粗挽き胡椒をふりかけ(両面)、中央からギーをかけ、もしくは、バターをのせます。
3 3、250℃で35分～45分焼きます。つまようじで、手羽元を刺し透明な肉汁が出れば、中まで火が通った合図です❗️そのままでもよし、皿に盛ってもよし、出来上りです❗️