ピエトロ風大葉香る生辛子明太マヨパスタレシピ・作り方

Name: ピエトロ風 大葉香る 生辛子明太マヨパスタ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: パスタ 200g; 辛子明太子 1ヶ1/2くらい; バター 1片1/2くらい; 大葉 5枚; マヨネーズ 大さじ4; 塩 小さじ1 1/2; オリーブオイル 大さじ1; パスタ茹で汁 お玉1; 刻み海苔 適量

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約10分
1,000円前後

シェフ R.M

ピエトロの昔の定番メニューだった、辛子明太子パスタの中から、フルオーダーのマヨネーズ・大葉入りを再現❗️ボーノー❗️生(レア)の辛子明太子がたまらない❗️

材料（2人分）

パスタ: 200g

辛子明太子: 1ヶ1/2くらい

バター: 1片1/2くらい

大葉: 5枚

マヨネーズ: 大さじ4

塩: 小さじ1 1/2

オリーブオイル: 大さじ1

パスタ茹で汁: お玉1

刻み海苔: 適量

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作り方

1

1、ボールに、辛子明太子を入れ中身を出しながら潰します。マヨネーズを加え混ぜバターを入れます。(バターは潰さず、明太子の上に)
2

2、大葉を千切りにし、パスタ鍋にたっぷり水入れ、塩小さじ1杯1/2を加え、オリーブオイル大さじ1杯くらい入れ沸騰させ、表示の1分前に上げアルデンテにします。
3

3、パスタを1に上げ入れ、パスタの茹で汁をお玉1杯分を入れ素早く混ぜ合わせます。皿に盛り大葉と刻み海苔をのせ出来上り❗️

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ピエトロのメニューが変わり、昔懐かしいメニューが食べたくなって再現してみました。

公開日：2018/09/01

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このレシピを作ったユーザ

シェフ R.M 私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。