なすと手羽元の甘辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元に塩コショウしておく。なすは半月切り、じゃがいもはくし切りにし水に浸してあくぬきする。ピーマンは縦6割にする。片栗粉小麦粉をまぜ、鶏手羽元、なす、じゃがいもにまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ4杯いれ、鶏手羽元を揚げ焼きして一旦皿に移す。なすとじゃがいもを蓋をして蒸し焼きし、じゃがいもに火が通ったら鶏手羽元を戻し、ピーマンを入れさらに蒸し焼きする。

3. 3

   じゃがいもにくしをさして火が通っていれば、フライパンに鶏手羽元を戻し、ピーマンをたしさらに蒸し焼きする。

4. 4

   ☆全ての調味料をまぜ、フライパンの油をきり、さっと煮からめ、皿に盛り付ける。