ココアロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄、卵白に分けます
2. 2 卵黄に砂糖Ａの
   ４０ｇを加えて
   泡立てます。
3. 3 卵白と砂糖Ｂの
   ４０ｇでメレンゲを作ります。
   まず、卵白だけ泡立てます。
   その後、砂糖を入れてさらに
   泡立てます。
4. 4 泡だてた卵黄と
   メレンゲを合わせて軽く混ぜます。
5. 5 ４に粉を加えます。
   小麦粉をふるって
   ココアは茶こしでこします。
   この二つを合わせます。
6. 6 オープンペーパーを敷いた天板に
   タネを流します。
   １８０度で２０分焼きます。
7. 7 焼きあがったら
   しばらく放置して
   冷めたら、オープンペーパーの上に焼きあがったケーキを置きます。
   冷めるまで放置します。

   

8. 8 生クリームでホイップクリームを作り
   クリームを塗ります
9. 9 巻きます。
   切り分けます。