厚揚げ昆布だしがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯200ｃｃを入れ、昆布を弱火で20分煮込む。昆布を取り出し、昆布だしを100ｃｃに減らし、だし醤油をいれ、２つ切り厚揚げをいれて弱火３分煮込む。
   ブロッコリ茎は湯通しする。

2. 2

   厚揚げを取り出し、100ｃｃだしを戻し、ブロッコリ茎と輪切りにんじんを弱火10分煮た物をいれ、グリーンピース、取出した昆布をいれ、弱火で３分煮る

3. 3

   お皿に厚揚げをひき、煮たにんじん、グリーンピース、ブロッコリの茎、だしを摂った昆布を盛り、煮汁のだしに、お酢を混ぜ、厚揚げがわずかに浸るようにかけて完成。