ウマウマ！とろろとさんまのかば焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは三枚におろして酒、しょう油、しょうが汁に漬けておく。

2. 2

   春菊は洗ってさっとゆで、３、４センチのざく切りにする。
   長芋は皮をむいてすりおろす。

3. 3

   １のさんまの汁けをキッチンぺーばーでふき、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダオイルを熱して３を皮から焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して焼く。

5. 5

   ４にしょう油、みりん、砂糖を加えてさんまに汁をからめて煮詰めて取り出す。

6. 6

   どんぶりなどの器にご飯をよそい、焼きのりをガスであぶり、ちぎってのせる。

7. 7

   ６に２の長芋をかけ、春菊をのせ、５のさんまをのせる。お好みで山椒などをふっていただきます♪