☆ふっくら美味しいカレイの煮つけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは塩をふって流水の下でうろこやぬめりを取り、頭を取って内臓をかき出して中をよく洗う。

2. 2

   １に十文字に切れ目を入れて熱湯をかけて冷水に取り水けをふく。

3. 3

   フライパンに水２カップ弱と昆布を入れて少しおき、、みりん、しょう油、酒、砂糖を加えて火にかける。

4. 4

   ３が沸いたら、２のカレイとしょうがを入れて、煮汁をかけながら煮て、おとしぶたをして中火で煮る。

5. 5

   ４の落とし蓋を取ってあくをすくい、煮汁が半分以下になるまで煮詰めて完成です。