コーラーで角煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚バラ肉を入れて、ずらして蓋をし、中火弱で静かに１時間茹でる。

2. 2

   火を止めて鍋ごとそのまま冷ます。

3. 3

   豚を水洗いし、４ｘ２ｃｍ角に切る。

4. 4

   切った豚を厚手の鍋に入れ、酒、コーラーを入れて煮立てる。灰汁を取り、蓋をして弱火で１時間半煮る。４０分経ったときに醤油を２回に分けて入れる

5. 5

   食べる前に、ひと煮立ちさせる。