クレソンと豆苗のグリーンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは1mm程度の薄切り、じゃがいもは３mmほどの輪切りにする。鍋に入れ、かぶる程度の水を入れ、じゃがいもが崩れるくらいまで中火で煮る。

2. 2

   コンソメと４〜５cmに切ったクレソンと豆苗を入れ、葉もの類がしんなりするまでさらに中火にかける。

3. 3

   ２を固形物がなくなるまでハンディミキサーかFPなどにかける。ドロっとして、すべて液体状になったら、牛乳と塩こしょうを加える。

4. 4

   味をみながら１〜２分煮て出来上がり。とろみの好みは牛乳で加減して下さい。