材料（３人分）
- なす
- ３本
- ちりめんじゃこ
- 大さじ５
- 塩
- 少量
- a酢
- 大さじ３
- a砂糖
- 小さじ１，５
- aしょうゆ
- 小さじ１，５
- aラ―油
- 大さじ１
- a胡麻油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ナスはヘタを切り落とし、縦と横半分に切り、さらに縦４つに切る。
-
- 2
- ナスに塩をふってもむ。
しんなりしたら、水気を絞り、ちりめんじゃこを混ぜ合わせる。
-
- 3
- ボウルにaの調味料を混ぜ合わせ、２を加えて和える。
きっかけ
ナスをたくさん頂いたので、ピリッと辛く作りました。
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今回は、じゃこを、野沢菜ちりめんがあったので、それを使いました。