いかときゅうりの中華酢のもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは甲を切り開いて足を取り、皮を両面むいて水洗いします。

2. 2

   甲を縦３つに切り、皮をむいた面に松笠のような切り目を入れて、沸騰した湯の中でサッと火を通し、手早く水に入れて冷ましてから、一口切りにします。

3. 3

   きゅうりは小口切りにして、塩でもんで、しばらくしてから、水気を絞ります。

4. 4

   ボールにaの材料を入れてよくかき混ぜ、いかときゅうりを和えて、器に盛ります。