なすと豚肉の甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、一口大に切った豚肉、下味の材料を入れたら、良く混ぜ合わせ、３０分ほど、冷蔵庫で、味をなじませます。

2. 2

   なすは、半分に切り、たて４等分
   ピーマンは、種を取ったら、乱切り
   しめじは、石づきを取って、小房に分けておきます。
   甘味噌ダレの材料＠を、ボールへ入れ、よく混ぜておきます。

3. 3

   フライパンに、油をひき、なすを炒めます。
   なすに、７割がた火が通ったら、お皿にいったん取り出します。

4. 4

   同じフライパンに、油をひき、にんにく、生姜を炒め、香りがたってきたら、豚肉＆ピーマンを入れ、炒めます。

5. 5

   豚肉に火が通ったら、しめじ、なすを加え、炒めます。

6. 6

   全体に火が通ったところで、弱火にして、甘味噌ダレを入れ、全体に味をからめたら、完成です。