干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   渋柿の皮をむきます。ヘタのところは残します。

2. 2

   ヘタのところに紐をくくります。そして日当たりの良いところに干します。

3. 3

   ２日干したら、手で優しくもみます。そうすると線維がほぐれ、中身がやわらかい、あんぽ柿になります。５日ほどしたら少し黒っぽくなり、食べごろです。