鍋を焦がさないコツ（煮込み料理の一番初めの工程で） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋を用意する。冷たい鍋に油を入れる。そして一口大に切った鶏肉を入れる。

2. 2

   ここでやっと火をつける。火の強さは中火の弱め。さあ、木しゃもじで、たまにかき混ぜて炒めてください。だんだん火が通って鶏肉の色が白っぽくなってきていますよね。

3. 3

   鍋にこびりついて動かない鶏肉はいませんよね。そして鍋も焦げ付きません。そしてだんだん鶏肉にも火がまんべんなく通ってきています。さあ後は中火（強）にして野菜も炒めて行けばいいのです。