オリエンタルクリームボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜きをし、玉ねぎはみじん切り、しめじは１個づつに分けておく。にんにくはスライスしておく。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくを入れ弱火にかける。
   にんにくの香りが出てきたら玉ねぎも入れきつね色になるまで炒める。

3. 3

   ２に小麦粉を入れ、よく炒める。そこにココナッツミルクを少しずつダマにならないように入れる。

4. 4

   ３に塩、ライムリーフ、水を入れ、よく混ぜながら弱火で１０分ほど煮込む。
   （なければこの工程はとばしてください）

5. 5

   ライムリーフを取り出し、ミキサーにかける。（なめらかにするだけなので、面倒ならはぶいてＯＫです。）
   
   ペンネを茹で始めます。

6. 6

   綺麗なフライパンにアサリを入れ蓋をし、口が開きかけで、しめじ、６のココナッツミルク、取り出したライムリーフを入れ煮る。

7. 7

   ６に茹であがったペンネ、ライム汁を入れよく絡ませる。
   お皿に盛りつけ、ライムのスライス、ガラムマサラ、飾りのバジルをのっけて、できあがり～～～♪