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ブライニング済みの手羽元がゴロンゴロンな☆カレー レシピ・作り方

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ぴっとすぅ
ブライニングした手羽元は柔らかくって
ジューシーですꈍ◡ꈍ
自家製ピザソースで爽やかな酸味も(‘-^)b イイネ‼

材料(5人分)

ブライニング済みの手羽元
10本
・塩
小さじ1/3
・コショウ
少々
・片栗粉
適量
玉ねぎ(大)
1個
人参(小)
3本(120g)
じゃがいも(小)
2個(150g)
あめ色玉ねぎ
50g
米油
大さじ1/2
A 酒
50ml
A 自家製ピザソース
200g
A にんにく水
100ml
A 水
300ml
市販のカレールー
1箱
炊きたてご飯
5人分
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作り方

  1. 1
    ・ブライニング済みの手羽元
    ①余分な水分を拭きとり
    塩•コショウする
    ②片栗粉をまぶす
    ③ストウブに米油を入れ
    ②に焼きをつけ
    いったん取り出す(●)
  2. 2
    ・玉ねぎ
    串切り
    ・人参とじゃがいも
    すりおろす
    ・市販のカレールー
    細かく刻む
  3. 3
    ①玉ねぎを炒める
    ②A•あめ色玉ねぎ•人参
    •じゃがいもを加え
    フタをし中火で12分煮る
  4. 4
    ①火を止めてカレールーを
    加え、混ぜ合わせ5分おく
    ②●を戻し入れ蓋をし
    弱中火で10分煮込む
  5. 5
    ①そのまま半日から
    ひと晩寝かせる
    *夏の時期は
    粗熱がとれたら冷蔵庫へ
    ②食べる前に温め
    ご飯に盛りつける

    できあがりです☆
  6. 6
    ー追記①ー
    にんにく水は
    『あれば助かるお料理の味方!
    コク旨☆にんにく水』
    でご覧いただけます。:.゚ஐ⋆*

    レシピID: 1390057989
  7. 7
    ー追記②ー
    ブライニングは
    『"ブライニング"で柔らかく
    旨みUP☆手羽中ハーフ』
    でご覧いただけます。:.゚ஐ⋆*

    レシピID: 1390057909
  8. 8
    ー追記③ー
    自家製ピザソースは
    『とっても便利で簡単 あれば助かる☆自家製ピザソース』
    でご覧いただけます。:.゚ஐ⋆*

    レシピID: 1390054786
  9. 9
    ー追記④ー
    つけ合わせの野菜は
    『カレーのつけ合わせにもღ˘ ˘ღ
    キャベツの☆酢漬け』
    でご覧いただけます。:.゚ஐ⋆*

    レシピID: 1390058092

おいしくなるコツ

半日ねかせているうちに手羽元の旨みがしみだし コクとまろやかさがUPーー❗️

きっかけ

鶏肉で作るカレーのひと品ですꈍ◡ꈍ

公開日:2024/09/02

関連情報

カテゴリ
手羽元チキンカレー料理のちょいテク・裏技

このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅ おいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy。:.゚ஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので 作り置きしたもので食材を余すことなく 大切に使ってお料理ができると 『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.゚ஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈

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