塩鮭の和風スパゲッティ レシピ・作り方
材料（４人分）
- スパゲティ（乾麺） ４００ｇ
- 甘塩サケ切り身（８０ｇ） ４枚
- トマト（M) １個
- グリーンアスパラ ４本
- おろしにんにく １０ｇ
- 白だし（メーカー不問） ８０ｇ
- 水（スープ用） ８０ｇ
- 塩（スパゲッティボイル用） ４０ｇ
- 水（スパゲッティボイル用） ４０００ｇ
- エクストラバージンオリーブオイル ４０ｇ
- ブラックペッパーホール ２ｇ
作り方
- 1 グリーンアスパラは根本から半分位まで皮をむき、先端を切り離さない様に縦に切り込みをいれる。（写真参照）
- 2 トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切る。
- 3 別鍋に白だし８０gと水８０ｇを鍋に入れ沸騰したらおろしニンニク、鮭と１のアスパラと２のトマトを入れて、中火で火を通す。
- 4 同時進行で分量の水と塩でスパゲッティをボイルして（パッケージの表示より１分程短めに）ザルに上げて湯切りをする。
- 5 ３の具材（鮭、トマト、アスパラ）を取り出し、温めておく。
- 6 ５の鍋に４のスパゲッティを入れて中火にかけて良く馴染んだら、オリーブオイルを加えて良く混ぜる。
- 7 器に６を４等分に盛り付けて、温めておいた具材を写真の様に飾る。
- 8 ペッパーミルでブラックペッパーを全体に挽いて出来上がり。
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