好評です❗️野菜あんかけをたっぷりかけて☆おこげ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 冷やご飯
- 400g
- 塩
- 小さじ1/2
- 白菜
- 150g
- 人参
- 35g
- かまぼこ
- 1/2本
- 椎茸
- 3枚
- ピーマン
- 1個
- 長ネギ
- 1本
- むき海老
- 15尾
- A 塩(むき海老下味用)
- ひとつまみ
- A 酒(むき海老下味用)
- 小さじ2
- 片栗粉(むき海老用)
- 小さじ2
- 米油
- 大さじ1/2
- 〈あんかけタレ〉
- B 水
- 150ml
- B にんにく水
- 50ml
- B 鶏丸ごとｶﾞﾗｽｰﾌﾟ（顆粒）
- 小さじ2
- B 酒
- 大さじ3
- B 薄口醤油
- 大さじ1
- B 三温糖(砂糖でもOK)
- 大さじ1/2
- B オイスターソース
- 大さじ1/2
- 塩
- 適量（味を整える程度）
- コショウ
- 適量（味を整える程度）
- 水溶き片栗粉（水／片栗粉）
- 大さじ2／大さじ1
- ごま油
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- ①冷やご飯をビニール袋に入れ
塩をふる
②外から揉んでで半分程度潰す
③手水をつけ薄い楕円型にする
④フライパンを中火にかけ③を
こんがりと焼く
⑤器に移す(●)
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- 2
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- ・白菜
芯/3cm 削ぎ切り
葉/3cmざく切り
・人参
短冊切り
・玉ねぎ
串切り
・しいたけ､ピーマン､かまぼこ
細切り
・長ネギ
斜め切り
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- 3
-
- ・海老
①Aで下味をつける
②キッチンペーパーで水分を
吸わせ片栗粉をまぶす
③鍋に少量の湯を沸かし茹でる
・Bを合わせる
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- 4
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- ① フライパンに米油を入れ
中火にかける
②白菜の芯・人参をしんなりする
まで炒める
③椎茸▶️長ネギ▶️白菜の葉
▶️ピーマンの順に炒める
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- 5
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- ①全体の量が減るまで炒め
海老とかまぼこを加える
②Bを加え強火で煮る
③火を弱め蓋をして2分煮る
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- 6
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- ①塩・コショウで味を整える
②水溶き片栗粉を回しかける
③とろみがついたら
ごま油を回しかける
④⚫に③をたっぷりかける
できあがりです☆
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- 7
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- ー追記ー
にんにく水は
『あれば助かるお料理の味方！
コク旨☆にんにく水』
でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*
レシピID: 1390057989
おいしくなるコツ
野菜を炒めるとき 火通りしにくいものから
順に炒めていきます｡:.ﾟஐ⋆*
きっかけ
野菜をたっぷり食べられるひと品ですꈍ◡ꈍ
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