きゅうり＊なす＊豚こまの焼肉タレ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱豚こま肉→
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   
   ➤手順⑥へ〜
   
   
   ●その間に〜
   ↓

   

2. 2 ✱きゅうり→
   
   縦半分にしてから
   
   1.5cm程に
   斜めににカットする
   ↓

   

3. 3 ②のきゅうりを
   ボウルに入れて
   
   ✱塩 ひとつまみ加えて
   軽くもみあわせて
   
   そのまま置く
   
   ➤手順⑤へ〜
   
   
   ➤ビニール袋でもOK
   
   
   ●その間に〜
   ↓

   

4. 4 ✱なす→
   
   ヘタを取り
   縦半分にしてから
   
   1 5.cm程に
   斜めににカットする
   
   ↓

   

5. 5 ビニール袋に
   ④のなすを入れて〜
   
   ✱ごま油 を加えて
   軽く混ぜる
   
   ✱長ネギ→
   斜めににカットする
   
   
   ◆の調味料を合わせておく
   
   ✱③のきゅうりの水分を
   ギュッと絞る

   

6. 6 ①からの続き〜
   
   焼く前に豚こま肉に
   ✱片栗粉 を振りまぶす
   
   
   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え〜
   
   肉を広げて置く
   
   触らずに
   1分程加熱する

   

7. 7 下の部分に、焼色が付いたら
   
   上下返し
   
   そのまま
   1分程加熱して〜
   
   一旦取り出す
   
   ➤完全に火が入ってなくても大丈夫です

   

8. 8 そのままのフライパンに
   
   ✱サラダ油(追加)を加え
   
   ⑤のなす を広げて置く
   
   なすもあまり触らずに
   加熱。
   焼色が付いたら〜
   上下返す
   
   2〜3分加熱して
   ややしんなりしたら〜

   

9. 9 ✱きゅうりを加えて〜

   

10. 10 ざっくりと炒め合わせたら〜

    

11. 11 取り出しておいた
    
    ⑦の豚こま肉 を
    戻し入れる
    
    ➤肉汁が出てると思います。
    これも入れちゃいます

    

12. 12 肉を戻したらすぐに〜
    
    合わせておいた
    
    ◆の調味料を加える

    

13. 13 調味料を加えたら
    すぐに〜
    
    ✱長ネギ を、加える
    
    『強火』にして〜
    
    ↓
    一気に
    調味料を絡ませるように
    炒め合わせる

    

14. 14 肉に片栗粉をまぶしてるので
    とろみが付いてきます
    
    具材に味が染みたら〜
    
    仕上げに
    ✱ごま油(仕上げ)を
    回し入れて
    
    出来上がりです♪
    
    ➤加熱時間は10分程です

    

15. 15 皿に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    お好みで
    鷹の爪
    黒胡椒
    ラー油等の辛味を
    トッピングしても
    goodデス♪
    (各分量外)